上周三下午，我在社区菜市场门口撞见王婶蹲在台阶上，手里攥着把蔫巴巴的芹菜。她抬头冲我笑：“小周啊，你说这芹菜叶子能吃不？我孙子非说有毒，让我全摘了。”我蹲下来帮她理菜，发现她脚边塑料袋里装着七八根光秃秃的芹菜梗，叶子全被揉成团扔在角落。 “您孙子是不是看短视频学的？”我捡起片翠绿的芹菜叶，“我表姐在中医院当护士，她说芹菜叶维生素比梗多三倍呢。”王婶瞪大眼睛，手指无意识摩挲着芹菜梗上的纤维：“真的？那我这不是糟蹋东西嘛。”她突然想起什么，起身小跑进市场，回来时手里多了捆带露水的空心菜，“你帮我看看，这叶子要不要也摘了？” 我跟着她到市场角落的公共水槽边，看她把两种菜叶分开泡在水里。水龙头哗哗响着，她突然压低声音：“其实我孙子说的也不全错。”她指着漂浮在水面的芹菜叶，“去年我邻居家老太太，听说吃菠菜根补血，连着吃了一个月，结果查出肾结石。医生说有些菜叶子草酸高，得焯水才行。” 这时卖豆腐的老刘头凑过来：“你们年轻人懂个啥，我爹那辈人穷得吃树皮，哪有这么多讲究？”他掀开木桶盖，露出白生生的豆腐，“我媳妇每天用豆腐渣喂鸡，那鸡下的蛋金黄金黄的，比饲料喂的好吃多了。”王婶用指甲掐了掐空心菜梗：“老刘头，你说这菜叶子到底能不能直接炒？” 老刘头从围裙兜里摸出老花镜戴上：“我闺女在农科院上班，她说像菠菜、苋菜这些含草酸高的，最好焯水；但空心菜、芹菜叶焯不焯都行，就是别用铁锅炒，容易变黑。”他突然咳嗽两声，“不过话说回来，我爹活到九十三，天天吃腌菜，现在专家又说腌菜致癌，这找谁说理去？” 王婶把泡好的菜叶捞起来甩了甩水：“我今晚就试试，芹菜叶炒鸡蛋，空心菜叶凉拌。”她突然顿住，“等等，这芹菜叶是不是得先晒晒？我听说有些野菜得晒干才能吃。”我指着水槽里刚冒头的夕阳：“现在六点多，晒到七点刚好，还能杀杀菌。”她笑着拍我胳膊：“还是你们文化人懂的多，回头我让孙子把短视频链接发你，你也学学。” 昨天早上在电梯里遇见王婶，她举着个保温桶冲我笑：“小周快来尝尝，我按你说的焯了水，芹菜叶炒鸡蛋香得很，孙子吃了两大碗。”她压低声音，“不过空心菜叶我忘了不能用铁锅，炒出来黑乎乎的，我倒给楼下的流浪猫了，那猫吃得可欢实。”